Bifanas Fritas

19:09 in Carne

Ingredientes:

• 500 g de bifanas de porco
• 4 dentes de alho
• 1,5 dl de vinho branco
• 2 colheres (sobremesa) de margarina
• 2 colheres (sobremesa) de banha
• 2 folhas de louro
• Colorau
• Sal e pimenta
  

Preparação:

Corte as bifanas de porco bem finas e tempere com os dentes de alho em lâminas, sal, pimenta, uma pitada de colorau, o vinho branco e o louro em bocados. Tape o recipiente e deixe marinar de um dia para o outro, virando as bifanas algumas vezes. Derreta a margarina e a banha numa frigideira e quando estiverem quentes introduza as bifanas. Deixe fritar de ambos os lados até ficarem louras. Reduza o calor e junte o líquido de marinada deixando ferver suavemente para apurar.
Sirva as bifanas com batatas fritas e salada ou sirva-as no pão torrado com mostarda.