Almendrados

18:55 in Doces

Preparação:

Bata o açúcar com a clara de ovo e junte as amêndoas cortadas às lamelas muito finas. Adicione a farinha de trigo e misture bem. Unte uma lata de ir ao forno com manteiga e ponha por cima um papel pardo que deverá ser também untado com manteiga. Com uma colher de sopa deite a massa aos montinhos e leve ao forno a cozer.

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Bolo de Bolacha (Tradicional)

17:32 in Doces

Ingredientes:

bolacha Maria

250 gr de margarina á temperatura ambiente

150gr de açucar

2 gemas de ovos

café adoçado

Preparaçao:

Bate-se o açucar com a margarina que deve estar bem mole, juntam -se uma a uma as gemas de ovos e envolve.se ate ficar um creme homogenio,Hà parte adoça-se um café forte, e quente que se vai usar para molhar as bolachas,Então é assim , camada de bolacha embebida, camada de creme e por aí a fora até acabar.

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Bolo de Cenoura

14:56 in Doces

Bolo de Cenoura

Ingredientes:300g cenoura
1 chávena mal cheia de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas mal cheias de farinha
4 ovos
Cobertura:8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de margarina
Confecção:
Bater as cenouras cruas, as gemas, o óleo e o açúcar no misturador eléctrico (liquidificador), retirar e misturar a farinha com um garfo. Misturar, posteriormente, as claras batidas em castelo (também com um garfo). Levar a forno quente e em forma bem untada.
Preparação da Cobertura:
Levar ao lume o açúcar juntamente com a margarina.Depois de derretidos, juntar o leite e o chocolate.Cobrir o bolo ou utilizar como recheio.

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Biscoitos de Maizena

14:45 in Doces

Biscoitos de Maizena
Ingredientes:
3 ovos
200 g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 pacote de farinha maizena
1 colher de café de erva-doce moída
Confecção:
Amassa-se a manteiga com o açúcar, seguidamente os ovos, a maizena, erva doce e a farinha.Fazem-se biscoitos, que vão ao forno em tabuleiro untado de manteiga.

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Pastel de Nata gigante

19:29 in Doces

Ingredientes:
Massa:
150 gr. de farinha
60 grs de açúcar
60 gr. de manteiga
1 gema
Preparaçao:
Misturar os ingredientes todos amassando bem, e juntar umas gotas de água se for preciso. Estender a massa com um rolo e forrar uma tarteira.
Creme:

1. 6 Colheres de sopa bem cheias de açúcar



2. 1 colher e meia bem cheia de farinha maizena
   


3. 4 gemas



4. 500ml de leite com umas gotas de baunilha

Preparaçao:

juntar o açúcar com as gemas e mexer bem. Juntar a farinha maizena e mexer. Por fim o leite frio com as gotas de baunilha e levar ao lume num tacho mexendo sempre com uma colher de pau até o creme engrossar. Retirar e verter o preparado sobre a massa. Levar ao forno nos 180 graus por cerca de 40 minutos ou até ficar da cor dos pastéis de nata.

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Rabanadas de Leite

17:42 in Doces

Ingredientes:
1 cacete bem seco com dias

1 litro de leite
4 ovos
300 de açúcar
canela e açúcar q.b.
casca de limão
pau de canela
óleo q.b.
1 cálice de vinho do porto

Preparação:

Num tacho, junte o leite, o pau de canela, 2 a 3 colheres de sopa de açúcar e a casca de limão e leve a ferver. Depois à parte bata os ovos e reserve. Corte o cacete em fatias de 2 dedos e reserve. De seguida, e após fervido o leite retire a casca de limão e o pau de canela e passe as fatias de pão no leite e em seguida nos ovos e frite no óleo bem quente.

Por fim escorrer num tabuleiro revestido com papel absorvente ou guardanapos , e depois de enxugado, passe num prato com uma mistura de açúcar e canela.

Depois a calda, coloque num tacho o restante açúcar, o calice de vinho do porto e 2 colheres de água, leve ao lume mexendo sempre até ficar uma calda bem grossa, e depois meta encima das rabanadas.

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Filhoses de Abóbora

13:02 in Doces

Ingredientes

1500g de abóbora
3 ovos
Raspa de 3 laranjas
100g de açúcar
10g de fermento de padeiro
600g de farinha
2dl de sumo de laranja
50 ml de aguardente
Sal q.b.
Canela em pó q.b.
Açúcar polvilhar
Óleo para fritar

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal e coloque a abóbora a cozer durante 30 minutos até ficar muito bem cozida.Coloque a abóbora num escorredor com um pano e deixe a escorrer de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, dissolva o fermento no sumo de laranja.Coloque a abóbora num alguidar e desfaça com a batedeira com as varinhas em espiral.Enquanto bate, junte a raspa de laranja, o sumo de laranja com o fermento, a aguardente, uma pitada de sal, o açúcar, os ovos um a um e a farinha. Amasse muito bem.Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.Tape o alguidar com um pano e deixe repousar em local morno durante 2 horas.Se a massa estiver muito mole, junte mais farinha e envolva bem. A massa deverá ficar arrendada.

3. Frite colheradas de massa em óleo quente.Coloque as filhoses num prato com papel absorvente.

4. Num prato, misture o açúcar com a canela.Polvilhe as filhoses com a mistura e coloque-as num prato de servir.

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Letria Tradicional

15:54 in Doces

Ingredientes:
pacote de aletria
1 L .de leite
300 grs de açúcar
5 gemas
1 Pau de canela

casca de limão

Confecção:

Ferva a aletria com o leite, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela, depois coloque a letria. Mantenha no lume até que a aletria tenha absorvido todo o leite. Junte então 5 gemas bem batidas, mexendo até estarem cozidas. Ponha numa travessa e tire a casca do limão. Polvilhe com canela em pó.

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Chiffon de chocolate

10:50 in Doces

Ingredientes:

7 Ovos

300.G de Açucar

1 c. (café) de Flor de Sal

50 g de chocolate em pó

3 c. (sopa) de água morna

1 dl de óleo de girassol

175 g de farinha

1 c. (chá) de fermento em pó

Creme vegetal para untar

Farinha para polvilhar

Para a cobertura:

200 g de chocolate em barra2 dl de leite gordo

2 dl de leite gordo

Flor de Sal Vatel para decorar

Preparaçao:

1. Ligue o forno a 180º C. Barre uma forma com creme vegetal, polvilhe-a com farinha e reserve. Deite os ovos para uma taça, junte-lhes o açúcar… 2. …e depois 1 c. (café) de Flor de Sal e bata durante 20 minutos. 3. Dissolva o chocolate na água morna. Adicione o óleo à mistura dos ovos, deixe bater mais um pouco e depois acrescente o chocolate e misture. Por último, junte a farinha e o fermento peneirados e mexa delicadamente. Deite a massa na forma, leve ao forno durante 50 minutos, retire e deixe arrefecer. 4. Prepare a cobertura: Coloque o chocolate partido em pedaços num tacho, regue com o leite a ferver e deixe repousar durante 10 minutos. Mexa até obter um creme liso, deite sobre o bolo e deixe repousar durante 20 minutos. Sirva decorado com Flor de Sal.

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Rabanadas

18:00 in Doces

Rabanadas
Ingredientes:
1 pao de cacete (com dias para ficar melhor)
300g de Açucar
1.C de sopa de Manteiga
1 Pau de Canela
1 Casca de Limao
2 Gemas
2 Ovos
7,5dl de Vinho tinto ou verde Maduro
250g de Mel
1.C de sobremesa de Canela em Pó
Oleo

Preparaçao:
1-Cortar fatias de cacete com 1 cm
2-Levar ao lume o açucar com 2dl de agua ,a manteiga,pau de canela,casca de limao,e uma pitada de sal.Deixe ferver por 5 minutos.
3-Retirar do lume meter logo de seguida as fatias de cacete
4-Tire as fatias de cacete,escora bem e passe pelas gemas batidas com os ovos inteiros,e frite em oleo quente.
5-Povilhe com canela e açucar

Molho:

• Misture o vinho com mel e canela em pó


• Levar ao lume este preparado apenas para levantar fervura,depois por fim regue as rabanadas.

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